Ontdek De Compatibiliteit Door Zodiac Sign
'Top Chef' Alum Dale Talde in seizoen 18, 'Top Chef Amateurs' en zijn nieuwe show (EXCLUSIEF)
Amusement
Bron: Tastemade 25 juni 2021, gepubliceerd 14:42 uur ET
Veel getalenteerde chef-koks zijn voortgekomen uit Bravo's Topkok, waaronder tweevoudig deelnemer Dale Talde. De Aziatisch-Amerikaanse inwoner van Chicago heeft verschillende restaurants geopend, een kookboek geschreven, is momenteel een rechter in Topkok Seizoen 18, verschijnt op Topkokamateurs, en heeft een aankomende kookserie genaamd All Up In My Grill Aan Smaakvol .
afleiden heb Dale ingehaald via Zoom, waar hij wat thee op morste Topkok Seizoen 18, vertelde ons over Topkokamateurs, en gaf ons de primeur over zijn nieuwe show.
Artikel gaat verder onder advertentie'[Ik was aan het jureren] samen met mensen die ik nog nooit eerder had ontmoet - Melissa King, Gregory Gourdet, Nina Compton, Amar Santana, Carrie Baird - ik heb deze mensen ontmoet en met ze omgegaan', zegt Dale, terwijl hij met plezier terugdenkt aan het beoordelen van Season 18. 'We voelden ons zoveel dichterbij, en ik hoop dat als je ernaar kijkt, het ook zo leest.'
'Het was zo'n eer om dit te mogen doen, omdat we wisten dat mensen na de pandemie een gevoel van normaliteit wilden. En om naar te kijken Topkok voelt als normaal.'
Bron: TastemadeArtikel gaat verder onder advertentieDale prijst Bravo voor het veilig filmen van 'Top Chef' tijdens de COVID-19-pandemie.
Tijdens de COVID-19-pandemie moesten veel tv-programma's helaas stoppen met filmen, waardoor netwerkmedewerkers, casts en crews zonder werk kwamen te zitten. Maar Talde vertelt ons dat Bravo veilig 150 . wist te krijgen Topkok cast- en crewleden om in quarantaine te gaan en maskers te dragen. De show ging door zoals gepland, en Talde zegt dat het een enorme eer was om er deel van uit te mogen maken.
'Het was geweldig om daar te zijn en te weten dat deze serie nog steeds kan plaatsvinden in de tijd van COVID', zegt Dale. 'Het bewees dat in quarantaine gaan en het dragen van een masker werkt. Meer dan 150 cast en crew, en niemand van ons kreeg COVID. We namen de voorzorgsmaatregelen, deden alles wat we moesten doen, ze gebruikten tonnen geld om ons te beschermen, en het werkte.'
'De magische elfen van Bravo hebben het voor elkaar gekregen', lacht hij.
Artikel gaat verder onder advertentieBekijk dit bericht op Instagram
Dale is bijzonder hecht geworden met Gregory Gourdet.
Dale vertelt ons dat het echt een eer was om achter de jury te zitten' tafel en werk samen met zoveel ongelooflijke voormalige Alle sterren . Hoewel Talde zegt dat ze allemaal ongelooflijk close werden, is hij vooral goede vrienden geworden met seizoen 12 en seizoen 17, Gregory Gourdet, en echt, kun je hem dat kwalijk nemen?
Artikel gaat verder onder advertentie'Ik heb net gegeten met Gregory Gourdet, en hij is een geweldige ziel,' gutst Dale. 'Ik wil gewoon met hem koken en van hem leren. ... [Zijn eten] mist geen tel. Ik zou gewoon van hem willen leren omdat hij zo'n geweldige kok is. En hij is de aardigste persoon op aarde.'
Bekijk dit bericht op InstagramArtikel gaat verder onder advertentie
Dale was verbluft door het talent van dit seizoen, maar hij vond dat Sarah te vroeg was uitgeschakeld.
Sarah Hauman, ook bekend als 'yoghurtkoningin', zou de titel van favoriet bij de fans voor seizoen 18 hebben gekregen, als ze in een eerder seizoen was verschenen toen die titel gewicht had. Haar creaties waren innovatief en haar niet aflatende positiviteit was aanstekelijk.
Velen dachten dat ze uiteindelijk zou winnen, inclusief Dale - totdat ze werd geëlimineerd na Restaurant Wars. Talde zegt dat hij dit teleurstellend vond, niet alleen vanwege haar ongelooflijke talent, maar ook omdat hij iets van hem in haar zag.
'Als het jouw tijd is om te gaan, is het jouw tijd om te gaan. Maar ik voelde voor [Sarah] omdat ik voelde dat het een beetje was van wat ik heb meegemaakt', legt hij uit. 'Ze had makkelijk kunnen winnen, en ik had eigenlijk gedacht dat ze zou winnen. Haar eten was op, zo goed was het. Maar hoog risico, hoge beloning, weet je wel? Als je ervoor gaat, gebeurt dat soms.'
Artikel gaat verder onder advertentie'Sarah is gebouwd voor de show. Ze gaat ervoor. Je weet wat ik bedoel?' vraagt Dal. 'Ze speelt niet op veilig. Sommige mensen hier spelen op veilig, maar ze is een zeer cerebrale chef-kok die zegt: 'ik ga ervoor.'
Bron: TastemadeArtikel gaat verder onder advertentieVoor de deelnemers aan 'Top Chef Amateurs' heeft Dale enkele tips.
Bravo heeft er nog een Topkok spin-off onderweg genaamd Topkokamateurs. Het is precies hoe het klinkt. In plaats van professionele koks die tegen elkaar strijden, strijden alledaagse thuiskoks om de felbegeerde titel.
Dale, die verschijnt als een All-Star die is gekoppeld aan de deelnemers, is enthousiast over de uitzending van de serie. Hij lacht en vertelt ons welk advies hij de deelnemers zou geven.
'Luister, als je komt' Topkokamateurs, en je gaat hiermee door, maak je klaar - bereid je hierop voor', zegt hij. 'Wij doen hetzelfde. Als we weten dat we terugkomen om te koken, oefenen we. Doe dus hetzelfde. Pak je karbonades bij elkaar. Denk er niet te veel over na. Simpel is altijd het beste, in tegenstelling tot dit gekke technische en superinnovatieve gerecht dat je niet kunt uitvoeren.'
Artikel gaat verder onder advertentieHij zegt dat hij de tijd van zijn leven heeft in de show.
'Het is echt leuk!' Talde vertelt het ons. 'Het is leuk om hun gezichten te zien als ze zeggen: 'Oh mijn god!' Maar soms zien ze je en zeggen ze: 'Oh, ik wou dat het Richard Blais was,' en het is zo van, 'Natuurlijk deed je dat. Iedereen wil met Richard Blais werken.'
Bekijk dit bericht op InstagramArtikel gaat verder onder advertentie
Op dit moment concentreert Dale zich vooral op zijn aankomende tv-serie.
Momenteel maakt Talde zich op voor de première van zijn Tastemade-serie genaamd Allemaal In Mijn Grill. De show heeft in feite tot doel 'het potentieel van [een thuiskok's] grill te ontsluiten' door aan te tonen dat een barbecue uit meer kan bestaan dan de rudimentaire hotdog en hamburger.
'Het is een hele leuke en coole show die we in elkaar hebben gezet. ... Hopelijk kunnen de dingen die we doen in de show je inspiratie geven om eropuit te gaan en te grillen en leuk eten te maken - zelfs als het alleen hamburgers en hotdogs zijn, maar het aankleden en het leuk maken', legt hij uit .
Is er iets waar we naar uitkijken om hem te zien maken? Een klassiek recept dat hij thuis maakt.
'Ik maak het altijd voor mijn gezin - het is als een kreeft die kookt', zegt Talde. 'Je krijgt deze kreeftenkoekjes en kreeft kookt op sommige plaatsen, en het is als gestoomde kreeft met gestoomde mosselen en boter en citroen. ... En we hebben zoiets van, 'Is hier niets anders mee? Hoe zit het met de vloeistof waarin dit gekookt is? Want dat moet goed zijn.'
Artikel gaat verder onder advertentieHij zegt dat het recept het sap uit de zeevruchten haalt en andere smakelijke accenten toevoegt, zoals dashi, worst, XO-saus, boter en chilipepers.
'Zo kook ik thuis. Ik wilde dat het echt authentiek was', vertelt hij. 'Dat is wat ik maak als mijn familie in de zomer langskomt. We zitten diep in kreeftenschelpen en schelpdieren. Ik hou ervan. Het is mijn jam.'
Bron: Tastemade We kunnen niet wachten om Dale zijn zeevruchtenfeest te zien maken, evenals de andere gegrilde meesterwerken in de komende serie.
Bekijk de première van All Up In My Grill op woensdag 30 juni om 19.00 uur op Tastemade.